【原创】作者  云春平

提起红薯，胃就返酸！落下毛病了！

红薯，含有大量的淀粉，遇胃液消化，酸上加酸。它属于粗粮，应为辅食。没办法，上世纪七十年代，林场林间土地较贫瘠，农作物产量较低，更何况一分场81张嘴，不能光指望小麦那一茬粮！于是，耐旱高产的红薯，俨然成为产粮主力军。

(资料图)

尤其是在冬春季节，一日三餐，红薯是当家饭。蔬菜少见，缺乏咸淡，久而久之，我们不少人都落下了胃返酸的毛病。

就是这爱恨交加的红薯，也不是从天上掉下来的！

首先，要选一南北朝向，通风平展的土地。平地挖沟，沟边起垄，垄沟交错。沟，是为了水少存水，水多排涝。垄，是为了红薯坐窝，通风透气。

说着容易做着难。挖两锨宽，两锨深的沟，起垄也要有四五十公分高，一块地就是一百多米长！这，其实就是土方作业！真实写照了“脸朝黄土背朝天”，标准的热汗洒热土！

栽种时，要在这黑砂土里施磷肥。用手在垄上挖一小盆大小的坑，施一碗掺有农家肥的颗粒状的磷肥。夏季，顶烈日，还要给红薯翻秧，以防秧枝蔓扎根，影响产量。

春种冬收。霜降节气之后，才能刨红薯。朔风起，我们抡起三齿耙，距离秧根部一尺左右深刨。双臂一提劲，一串葫芦娃似的“下蛋红薯”，便闪亮登场！红薯，人吃。薯秧，猪牛食。

这让人爱恨交加的“下蛋红薯”，伴随着胃酸的感觉留在了我的脑海里！

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作者：老K的文章